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Dieta para el colesterol y el peso

El colesterol y perder peso nuestro eterno problema.

Nuestro cuerpo requiere de cierta cantidad de colesterol para su funcionamiento. Pero todo en exceso no es bueno. El colesterol sobrante se ardiere a las paredes de la arterias bloqueándolas e incluso estrechándolas. Esto te pone en riesgo de padecer una enfermedad de las arterias coronarias y demás enfermedades del corazón y, créeme esto no tiene nada de romántico.

Recetas para bajar el colesterol y para bajar de peso

Una buena dieta para colesterol y perder peso, requiere un cambio de hábitos alimenticios y estilo de vida.

Las recetas para el colesterol y para bajar de peso deben ricas en fibra soluble, estas evitan la absorción de colesterol por la vías digestivas.

Los siguientes alimentos ricos en fibra no deben faltar en tu dieta para bajar el colesterol y perder peso:

  • Cereales como el salvado y la avena de grano entero
  • Frutas como: plátano, ciruelas, peras, naranjas y manzanas
  • Legumbres como: habas, garbanzos, lentejas, frijoles

Te recomendamos consumir una cantidad generosa de frutas y verduras. Estos alimentos naturales , reducen el colesterol en tu sistema y aportan estanoles vegetales, que se comportan como fibra soluble.

En tu dieta no debe faltar el pescado, rico en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos poli saturados favorecen el aumento del HDL o colesterol bueno el cual, blinda a tu corazón de coágulos de sangre e inflamaciones, además de reducir considerablemente los infartos.

El salmón, el atún bien sea enlato o fresco y la caballa son fuentes excelentes de ácidos grasos omega-3. Trata de consumir estos alimento por lo minino dos veces por semana.

Y hablando de lo que no debes incluir en la dieta de colesterol y perder peso, es la sal por encima de los 2.300 gramos/día, esto se traduce en una cucharadita de sal por día. La sal no disminuye el colesterol pero disminuye el riesgo de sufrir problemas cardiacos, ya que la reducción de este mineral ayuda a bajar la peligrosa y letal presión arterial. Puedes optar por la ingesta de alimentos de bajo contenido en sal o, aquellos que indiquen en su etiqueta : «sin sal agregada», créeme que es como tener una caja de ahorro contra los problemas cardiacos.

A continuación algunas recetas para el colesterol y perder peso:

  • Crema de aguacate: Para hacerla licuas un aguacate maduro, en 100 ml de leche descremada, agrega azúcar con moderación. Los beneficios de esta receta se centran en la riqueza de aguacate en gasas saludables y antioxidantes, enemigas declaras del colesterol malo.
  • Panquea de berenjena con semillas de lino: La berenjena es beneficiosa porque tiene propiedades que ayudan al equilibrio del colesterol y los triglicéridos, la linaza es generosa en omega-3 y 6, y crea la sensación de saciedad en la comida, esto te ayuda a reducir peso. Para realizar esta receta tenemos :

– Cómo hacer la masa: Licuas 1 taza de harina de trigo integral con una taza de leche descremada + 1 huevo + 1/4 de aceite de oliva y para cerrar agregas sal y orégano.

– Cómo hacer el relleno: Saltear un pechuga de pollo desmechada con una berenjena y sazonar con discreción.

Otra alternativa es rebabar la berenjena y hornear con especias como: curry, condimentadas con jugo de limón, sal , cebolla y ajo fresco.

  • Ensalada de lechuga con zanahoria y limón

– Beneficio: Contribuye a la disminución de colesterol debido a su bajo contenido de grasa

– Cómo se prepara: Colocar en un recipiente la lechuga cortada en trozos, zanahoria cruda rallada, rodajas de cebolla y condimentar con el zumo de un limón y varios dientes de ajo frescos

  • Arroz integral con zanahoria

Beneficio: Este plato posee fibras la cuales favorecen la expulsión de moléculas de grasa por vía intestinal, además es rico en vitaminas de complejo B, zinc, selenio, cobre y magnesio, además de foto químicos antioxidantes. La superficie del arroz integral tiene orizanol, esta sustancia crea un escudo protector contra las dolencias cardiovasculares .

Como se hace: Saltear arroz integral con ajo , cebolla y sal, luego agregar agua y zanahoria rallada.

Una dieta para el colesterol y perder peso debe estar exenta de alimentos de origen animal y de altos contenidos de grasa. Así que no están permitidas la inclusión de carnes rojas, manteca, mantequilla y aceites de maíz, girasol y canola. Muy por el contario son bienvenidos la frutas, los vegetales frescos, cereales y carbohidratos integrales.

Dieta para bajar el colesterol y perder peso

La dieta ideal para reducir el colesterol debe ser generosa en:

  • Fibra: Esta reduce la absorción del colesterol por vía intestinal
  • Ácidos grasos insaturados: Suben el nivel de colesterol bueno(HDL)
  • Antioxidantes: Con preponderancia de las vitaminas A y D.

Consejos adicionales si piensas seguir una dieta anti colesterol:

  • Consume al menos 5 raciones de fruta y verdura al día
  • Consume más pescado que carnes rojas: la carne no más que un día/semana. la blanca 3 días/semana y el pescado blanco su consumo no debe pasar de 4 días y, el pescado azul al sumo 2 días a la semana
  • Elimina las fiambres y embutidos, puedes comer jamón serrano, jamón york y fiambre de pavo en pocas cantidades
  • Modera la ingesta de huevos a no más 6 a la semana
  • Suprimir lo bollos, galletas y pastas
  • Disminuye el consumo de azucares y sus derivados.
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