Categoría: Acidos Grasos Omega 3

los omega-3 son una familia de ácidos grasos esenciales que desempeñan funciones importantes en su cuerpo y pueden proporcionar una serie de beneficios para la salud (1 fuente de confianza, 2 Fuente de confianza).

Como su cuerpo no puede producirlos por sí solo, debe obtenerlos de su dieta.

El ALA (ácido alfa-linolénico), DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico) son los tres más importantes. El ALA se encuentra principalmente en las plantas, mientras que el DHA y el EPA se producen principalmente en alimentos de animales y algas.

alimentosácidos grasos omega 3 y 6

Los efectos beneficiosos del consumo de alimentos ácidos grasos omega-3 están bien publicitados, pero los ácidos grasos omega-6 aparecen mucho menos en las noticias. Entonces, ¿qué son los ácidos grasos y por qué es importante que obtengamos el equilibrio correcto?

Entendiendo la estructura omega-3 y omega-6

Alrededor del 90% de nuestras grasas dietéticas vienen en forma de triglicéridos, que están formados por ácidos grasos y glicerol. Los ácidos grasos consisten en una cadena de átomos de carbono, con un grupo metilo en un extremo y un grupo ácido en el otro.

ácidos grasos poliinsaturados omega 3

en primera lugar se debería tener noción de que son los ácidos grasos poliinsaturados omega 3, para lograr comprender mejor su función en el organismo. Son un grupo de ácidos grasos que poseen más de un doble enlace entre sus carbonos.

Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 se encuentran en el aceite de ciertos tipos de pescado, vegetales y otras fuentes vegetales. Estos ácidos grasos no son producidos por el cuerpo y deben ser consumidos en la dieta. Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 funcionan al disminuir la producción de triglicéridos en el cuerpo. Los niveles altos de triglicéridos pueden conducir a enfermedad coronaria, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 se usan junto con la dieta y el ejercicio para ayudar a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre.

¿Qué debería discutir con el profesional de la salud antes de tomar ácidos grasos poliinsaturados omega-3?

Consulte a un médico o farmacéutico sobre el uso de este medicamento si tiene:

• diabetes;
• enfermedad del higado
• un trastorno del páncreas;
• tiroides poco activa;
• Si tomas más de 2 bebidas alcohólicas por día.

No use este medicamento si es alérgico al pescado o la soja.

alimentos ricos en ácidos grasos omega 3

El pescado graso es una excelente fuente dietética de omega-3 . Las personas también pueden cumplir con la ingesta recomendada de omega-3 al comer alimentos de origen vegetal, como las verduras, nueces y semillas ricas en omega-3.

Existen tres tipos principales de ácidos grasos omega-3, que se denominan ALA, DHA y EPA.

Los alimentos ricos en ácido grasos omega 3 son:

• Caballa: La caballa es un pescado pequeño y graso que la gente suele comer ahumado, a menudo para el desayuno.
• Salmón: El salmón es uno de los tipos de pescado más populares y altamente nutritivos disponibles. Existen varias diferencias entre el salmón silvestre y el salmón de piscifactoría, incluidas algunas variaciones en el contenido de omega-3.
• Ostras: Las ostras son uno de los mariscos favoritos que los restaurantes suelen servir como aperitivo o merienda. A diferencia de muchas otras fuentes de mariscos, las ostras contienen las tres clases principales de omega-3.
• Sardinas: Las sardinas son un pescado pequeño y aceitoso que la gente puede comprar en latas y comer como bocadillo o aperitivo.
• Camarones: Las personas de todo el mundo comen camarones como aperitivo y componente de muchas comidas.
• La trucha: Las truchas arco iris se encuentran entre los tipos de peces más populares y saludables

Las fuentes de alimentos vegetariano y vegano de omega-3 son:

• Semillas de chía: Las semillas de chía son una excelente fuente vegetal de ácidos grasos omega-3 ALA. También son altos en fibra y proteínas.

Las semillas de chía contienen 5.055 g de ALA por porción de 1 onza.

• Semillas de cáñamo: Las semillas de cáñamo contienen 2.605 g de ALA en cada 3 cucharadas (tbsp).

También son ricos en muchos nutrientes, incluyendo:

proteína

magnesio

planchar

zinc

• Semillas de linaza: Las semillas de linaza contienen 6.703 g de ALA por cucharada.

Las semillas de lino son una de las semillas más saludables que las personas pueden comer. Son ricos en muchos nutrientes, incluyendo:

fibra

proteína

magnesio

manganeso

• Nueces: Las nueces contienen 3.346 g de ALA por taza.

Estas nueces son una gran fuente de grasas saludables, incluidos los ácidos grasos omega-3 ALA.

• Alubias: Las habas de riñón contienen 0,10 g de ALA por media taza.

Los frijoles son uno de los frijoles más comunes para incluir en las comidas o comer como acompañamiento. Las personas pueden agregarlos al curry o guisados o comerlos con arroz.

ácidos grasos esenciales omega 3

El ALA es un ácido graso esencial, lo que significa que su cuerpo no puede producirlo, por lo que debe obtenerlo de los alimentos y bebidas que consume .

Su cuerpo puede convertir algo de ALA en EPA y luego en DHA, pero solo en cantidades muy pequeñas. Por lo tanto, obtener EPA y DHA de los alimentos (y suplementos dietéticos si los toma) es la única forma práctica de aumentar los niveles de estos ácidos grasos omega-3 en su cuerpo.